Škola vaření, Strana 4

Polotovary mohou náš jídelníček rozšířit a zpestřit. Do určité míry nám usnadňují práci v kuchyni, jelikož je jejich příprava rychlá a nenáročná. Často se pro nás stávají praktickými a nepostradatelnými pomocníky. Pojďme si o polotovarech říct více! Asi každému se někdy nečekaně změnily plány a na ...

Milujete sladké a pečete rádi? Pak jste tady správně! Každý, kdo rád peče,by měl znát ty správné “fígle”, jak si při sladkém pečení poradit se základními surovinami, kuchyňskými pomocníky i těstem. Připravili jsme pro vás praktické rady a tipy, aby byl výsledek co nejlepší. Kvalitní ingredience ...

Velikonoce bez beránka nebo mazance si většina z nás nedovede ani představit. Tato jídla neodmyslitelně patří mezi české tradice a recepty na ně se často dědí z generace na generaci. Příprava množství velikonočních pochoutek je ale náročná. Přinášíme vám rady a tipy na to, jak si pečení a vaření na ...

Již od počátku lidé přemýšlejí, jak uchovat potraviny po dlouhou dobu. Shánění potravy tvořilo vždy značnou část života lidí a když už se někdo dostal k většímu množství jídla, nebylo možné sníst je vždy všechno najednou. Stačí pár hodin a maso čerstvě zabitého zvířete je kontaminováno nečistot...

Chtěli byste jíst zdravé a kvalitní potraviny? Zkuste se zaměřit na sezónní ovoce a zeleninu. Sezónní stravování je pro naše tělo přirozené a zajistí mu dostatek živin, které v daném období potřebuje. Máme pro vás několik důvodů, proč se toto stravování vyplatí. Proč se vytrácí sezónní stravování? ...

Každý z nás občas potřebuje zahřát na těle i na duši. V takových chvílích je čas na něco, co nás posílí a povzbudí. Tím něčím může být například kvalitní vývar z kostí. Pojďte se s námi podívat na to, jaké výhody nám přináší. Vývar je tekutina obsahující především vařené kosti a maso. K přípravě ...

Vaření je především o rozmanitých chutích, které vašemu jídlu dodávají použité ingredience. Při dochucování jídel je nutné dbát na to, abychom podpořili jejich charakteristickou chuť, nikoliv je pouze dochutili něčím obyčejným. Naše vývary takové rozhodně nejsou. A jaké tedy jsou? Na to se s námi po...

Houby jsme si oblíbili hlavně díky jejich osobité chuti a vůni. Zpestřují nám jídelníček, jelikož se dají konzumovat na mnoho různých způsobů. Samostatně jako smaženice nebo jsou součástí různých pokrmů a kulinářských lahůdek. Pro naše tělo jsou navíc velmi prospěšné, a proto je dobré mít v zásobě h...

Už se vám při vaření polévky, omáčky nebo dušeného masa stalo, že po ochutnání bylo jídlo příliš sladké? Nehody s kořením jsou v kuchyni jedny z nejčastějších a stávají se i těm nejlepším kuchařům. V následujícím článku vám poradíme, jak jídlo vyvážit, aby nebylo tak sladké. Kuchařům a kuchařkám ...

Koření světu vládne. Alespoň světu jídla a pochutin určitě. Koření, stejně jako potravin, máme vskutku mnoho druhů, ale ne každé koření se hodí ke každé potravině. Pojďme si společně ukázat, co se hodí k čemu. Maso Začněme u masa. Hovězí, vepřové, mleté, jehněčí, telecí a zvěřina - které bylinky...