Polévka Tom Yum

Dnes si uvaříme vynikající thajskou krevetovou polévku Tom Yum. Nemá nic společného s instantními polévkami z obchodních řetězců. Milovníci lehce pálivého jídla, vylaďte si chuťové pohárky.

tom_yum-03

Polévka Tom Yum je jedna z nejoblíbenějších v Thajsku. Je dokonce považována za superpotravinu díky jedinečné kombinaci bylinek a koření. Nedávno byl dokončen vědecký výzkum tohoto typického thajského jídla a výsledky překvapily i mnohé odborníky. Ukazují totiž, že Tom Yum má asi stokrát větší účinnost při potlačování nádorového bujení než jakákoli jiná dosud zkoumaná potravina. Také posiluje imunitu a pomáhá předcházet a zvládat nachlazení a chřipku.

Ale ať tak či tak, nejdůležitější je, že prostě skvěle chutná.

Budeme potřebovat:

- kuřecí bujon nebo nějaký ze zeleninových bujonů
- 1 stonek namleté citronové trávy. Použijte naši citronovou trávu
- 3 lžičky granulovaného česneku
- půl čajové lžičky červeného chilli
- šťáva z půlky limetky
- půl šálku hub shitake nakrájených na plátky nebo jidášovo ucho
- 12–15 krevet jumbo. Kupte už vyloupané a bez střívka
- 1 zelená kapie nakrájená na proužky
- 1 červená kapie nakrájená na proužky
- půl šálku cherry rajčátek překrojených na půlky
- půl šálku kokosového mléka
- 2 polévkové lžíce rybí omáčky
- 1 polévková lžíce soli. Doporučujeme mořskou sůl
- 1 čajová lžička medu
- půl šálku čerstvé koriandrové natě nasekané na hrubo

Postup vaření

Připravte si litr bujonu. Na to stačí rozpustit v litru vody 25 gramů sušené směsi. Začněte vařit.

Do horkého bujonu přidejte citronovou trávu, česnek, chilli, limetkovou šťávu a houby. Nechte 5 minut vařit na mírném plameni.

Přidejte krevety, kapie a cherry rajčátka. Pomalu vařte ještě 2–3 minuty, dokud krevety nezrůžoví a trochu se nezakulatí. Krevety by se neměly převařit.

Přidejte kokosové mléko, rybí omáčku, sůl a med. Pár minut nechte polévku provařit a pak ji odstavte.

Polévka skvěle chutná s křupavou bagetkou, namazanou bylinkovým máslem.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení