Kuřecí špízy s tzatziki

Jestli chcete rychlou svačinu na piknik nebo lehký oběd, pak se špízy rozhodně nepřejí. Můžete zužitkovat to, co zrovna máte v ledničce, příprava je jednoduchá a jíst špíz může být i legrace. Dnes si zkusíme připravit špíz na řecký způsob.

spizy_tzatziky-03


Co budeme potřebovat

  • 4 kuřecí prsa bez kůže
  • 1 citron
  • 2 lžičky oregano
  • 1 stroužek česneku
  • 1 červenou papriku
  • 1 žlutou papriku
  • pepř nebo chilli prášek podle chuti

Na tzatziki si ještě připravíme

  • salátovou okurku
  • 1 stroužek česneku
  • kelímek řeckého jogurtu
  • 1 lžíci extra panenského olivového oleje
  • sůl


Jak na tospizy_tzatziky-05

Postup je samozřejmě podobný jako u každých jiných špízů. Nejprve nakrájejte kuřecí prsa na kousky tak velké, jak vám bude příjemné jíst. Bude stačit asi 1,5 – 2 cm. Myslete na to, že větší kousky se budou muset déle tepelně upravovat. Kousky kuřete pak vložte do misky.

Z citronu pomocí škrabky oloupejte proužky kůry. Ty vložte ke kuřeti do misky a pak ještě vymačkejte citron. Do misky dodejte oregano, česnek a podle chuti pepř či chilli. Vše řádně promíchejte a nechte v lednici marinovat asi 20 minut.

Nakrájejte obě papriky na podobně velké kousky, jako jste krájeli kuře.

Na kovové jehly, nebo na dřevěné či bambusové špejle napichujte střídavě kuřecí a paprikové kousky. Citronovou kůru už potřebovat nebudete.

Rozpalte gril či grilovací pánev na střední teplotu a jednotlivé špízy grilujte za občasného otočení. V závislosti na velikosti kuřecích kousků a teplotě grilu vám grilování zabere 15 – 20 minut.

Zatím, co se špízy grilují, připravte si tzatziki. Nastrouhejte salátovou okurku na hrubém struhadle. Někdo nemá rád okurkovou slupku, ale pokud vám nevadí, nemusíte okurku předem loupat. Přidejte utřený stroužek česneku, pořádně osolte, a vmíchejte olivový olej a řecký jogurt.

Špízy podávejte buď rovnou z grilu horké s tzatziki, nebo pokud se chystáte na piknik či výlet, nechte je vychladnout a zabalte je s sebou. Výborný tip pro balení špízu je tortillová placka. Tu rozprostřete, potřete tzatziki, můžete doplnit třeba i listy baby špenátu či zelenou petrželkou. Kousky masa a papriky sundejte z jehlice, položte do tortilly a pevně zabalte.

Přejeme dobrou chuť.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení