Fenykl celý

Detailní popis produktu

Pochází zřejmě ze západní Asie a východních oblastí Středozemního moře. Fenykl obecný je jednoletá až víceletá bylina. Již v prvním roce lze sklidit menší množství semen, ale hlavní sklizeň nastává až v druhém roce. Plody dozrávají v srpnu až říjnu, kdy se sklizené semeno vyčistí, vytřídí a dosuší. Tento druh má několik variant, z nichž nejrozšířenější je tzv. fenykl levantský. Plody obsahují silice složené především z anetholu. Velmi kořenitě voní a má slabě palčivou chuť. V potravinářství se využívá v domácnosti (podobně jako anýz) a to k přípravě zeleniny i jako přísada do pečiva. Velký význam má ve skandinávské kuchyni, kde slouží ke kořenění masa, omáček a ryb, dále se používá k nakládání okurek a červeného zelí. Používá se do rybích polévek, sýrových a tvarohových jídel, bylinkových másel a salátů. Fenyklová silice má využití v likérnictví i cukrářství. Plody i fenyklová silice se využívají při výrobě mýdla a v kosmetice. Nálev se používá na umývání mastných vlasů, kterým dodává vůni a lesk. Fenykl je skvělou medonosnou rostlinou, poskytující vonný, tmavý a tekutý med. Z léčivých vlastností se využívá fenyklová silice, která působí proti křečím, nadýmání a ulehčuje odkašlávání.

koření

Alergeny

Výrobek může obsahovat stopy: lepku, mléka, vajec, sóji, celeru, hořčice, sezamu a SO2.

Informace o skladování

Skladujte v suchu!
Datum minimální trvanlivosti je uvedeno na obalu.